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木耳开水泡多久可以吃 木耳泡10小时还能吃不

作者:发布时间:2020-01-02 08:05

木耳开水泡多久可以吃

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泡15分钟至20分钟即可。

热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间,减少细菌、毒素的产生,但是用热水温度过高,木耳的胶状组织可能会被烫伤,会导致口感受到影响,没有弹性。

木耳泡10小时还能吃不

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不建议食用。

一般情况下,当木耳泡发时间过长,它在浸泡过程中会繁衍大量的细菌,尤其在夏季,其温度在20摄氏度以上,非常适合微生物生长繁殖,它变质产生的细菌会是原来的十几倍,这时食用可能会引起呕吐、腹泻等症状,为了健康考虑,最好不要食用。

木耳泡好隔夜能吃吗

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一般将木耳封存好置入冰箱内,可以食用。

因为冰箱内的温度较低,低温能降低细菌的繁衍速度,延长木耳的的保存时间,如果你的木耳泡多了,可以将保鲜密封好,放入冰箱内,一般24小时是没有问题的。

木耳常见的吃法

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凉拌木耳

材料:木耳、大蒜、红辣椒、香菜、盐和白糖少许、生抽、香醋、香油适量。

1、提前将木耳泡好洗净,在锅内倒入清水煮开,放木耳,焯烫后捞出备用。

2、把香菜切段,大蒜切末,红辣椒切圈放入盘子内。

3、把焯水后的木耳沥干水分,放入容器内,加入切好的香菜、大蒜、红辣椒。

4、再放入适量盐和少许白糖提鲜,最后放入适量生抽、香醋和香油提味,翻拌均匀后即可享用。

山药素炒木耳

材料:木耳、山药、蒜、青红椒。

1、将木耳泡发洗净,泡发的木耳在开水里焯烫3至5分钟。

2、把烫好的木耳放入凉水盆内,等待片刻捞出,然后切成小块。

3、然后把青红椒切小片,大蒜剥皮切片,山药去皮切片,并将山药过水沥干。

4、在锅内倒入少许油,先把大蒜青椒放入,炒出香味后,倒入山药木耳翻炒,最后加上适量盐白糖调味,即可出锅装盘。

正确泡木耳的方法

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木耳在干制后,其组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间,最好的方法是用凉水浸泡(冬季可用温水),经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳恢复到半透明状即可,这样泡发的木耳,不但数量会增多,而且口感更好。

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